體液中水有什么作用？
人體是由細胞組成的。凡是有細胞的地方就有水。水一旦進入細胞，就會滲入到細胞間隙使其充滿組織液。水分將營養及氧補給細胞，并從中運出廢物和二氧化碳。
人體各部分能在數微米范圍內進行復雜而有規律的化學反應，水起著關鍵的作用。有資料指出，細胞周圍包圍著相當于幾千萬道爾頓分子量的水集團。這些構造集團水與蛋白質、脂肪一樣發揮著生理功能。
例如維持紅細胞膜功能的脂雙層的脂質之間存在一個水膜，這個結構化的水膜，控制著紅細胞與周圍物質的關系，同時也維持著細胞與細胞膜的功能。
由于生命科學和醫學的不斷發展，現在已經發現水對于生命來說，不僅是個“載體”和“工具”，水本身就是生命大分子的一個組成部分。沒有水，生命大分子的結構就不能建立，體現生命現象的功能就不能實現。
